Vật Liệu: - 1 bó hủ tiếu dai - 1 cây chả lụa chay - 2 cây mì căn - 1 miếng tầu hũ ky lá - 1 hộp nấm tươi - 1 hộp đậu hũ (14-ounce) - rau, giá, chanh, ớt, ngò, hẹ, cần tàu - 1 cây ba-rô - 1 teaspoon muối, 1 teaspoon bột nêm chay, 2 teaspoon nước tương, 1/8 teaspoon tiêu Cách Làm: - Hủ tiếu trụng nước sôi, xả nước lạnh, để ráo nước , thêm vào vài giọt dầu ăn để hủ tiếu không dính vào nhau . - Chả lụa chay cắt lát mỏng - Mì căn ướp gia vị khoảng 1 giờ, cắt lát mỏng, xào sơ cho thấm. - Tàu hũ ky: chiên vàng, cắt thành miếng vừa ăn - Nấm tươi: rửa sạch, cắt làm ba, nêm gia vị, xào sơ. - Đậu hũ: để ráo nước, cắt làm tư, ướp gia vị cho thấm xong chiên vàng, sau đó cắt lát mỏng vừa ăn. - Ngò, cần và hẹ: rửa sạch, cắt khúc - Ba-rô: cho dầu xào vàng thơm mới vớt ra, để riêng. - Nước lèo: Dùng nước súp sẵn có, đun sôi, nêm gia vị cho vừa.
. Trình Bày - Cho giá sống, hẹ và hủ tiếu vào tô, trên sắp giò lụa , nấm , đậu hũ , tàu hũ ky, mì căn, và một ít ba-rô . Chan nước dùng vào và dùng nóng - Ăn kèm với salad , cần tây, chanh và ớt .
7,349 lượt xem